Ingrédients

  • 200 g (7 onces) d’Allégro blanc 9 %
  • 1 carré d’agneau de 16 côtelettes
  • 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
  • 80 ml (1/3 tasse) de chapelure
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette finement ciselée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ail pilé
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 10 ml (2 c. à thé) de poivre rose concassé
  • 90 ml (6 c. à soupe) de beurre fondu

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (400°F). Dans un bol, mélanger la moutarde, l’huile d’olive, la chapelure, le persil, la ciboulette, l’ail, le sel, le poivre et le beurre fondu. Râper l’Allégro et l’ajouter dans la préparation. Bien mélanger.

Enduire le carré d’agneau de cette mixture. Placer le carré sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 30 minutes. Lorsque le carré est cuit, le couper en côtelettes. Servir immédiatement accompagné d’une purée de pommes de terre et de légumes variés.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Nombre de portions : 8